Née dans les premiers années '90 comme initiative de certains volontaires rentrés du Burundi, la Cooperative Equo Mercato est aujourd'hui une petite réalité productive bien consolidée, avec 15 membres, dont 9 sont employés dans la même coopérative. Elle fait part de l'IFAT (International Federation for Alternative Trade) et elle est parmi les fondateurs de AGICES, l'Assemblée Génerale Italienne de le Commerce Equitable.

Les activités de la cooperative sont inspirée par la Carte Italienne de Critères, qui déclare que "l'objectif politique de le commerce équitable est de favorer l'accroitement d'une actitude critique vers le modèle économique dominant, et la recherche de modèles de développement et de stiles de vie alternatives".
Il ajoute que "les propres instruments du commerce équitable pour obtenir ces objectifs sont la promotion d ‘une consommation critique et l'établissement de rélations commerciales et de travail sans but de profit, mais pour la mise en valeur des ressources humaines disponibles", et que "le commerce équitable se qualifie surtout par deux characteristiques fondamentales et non rénonciables: la cooperation (au contraire de la compétition, qui est typique du marché traditionnel) et l'éffective charactère démocratique des processus de prise de décisions".
Pour respecter ces critères, Equo Mercato importe des produits alimentaires, cosmétiques et artisanaux de plusieurs petites coopératives et associations de producteurs de l'Afrique, de l'Asie et de l'Amerique Latine, qui sont revendues après aux Boutiques italiennes du commerce équitable ‘Botteghe del Mondo’.
Aux producteurs on garantie des prix justes pour les produits achetés, la continuité de la rélation commerciale et l'appui financier anticipé, representé par la valeur de la moitié des produits demandés.
En plus, ils recoivent de l'assistence et la cooperation pour le développement de nouveaux produits.

On guarantie aux Artisans du Monde et à ces clients la méilleur information possible soit sur les producteurs des produits vendus, soit sur les prix qu'on y applique. Ça se fait avec la publication des prix transparents pour tous les produits achetés dirèctement d'Equo Mercato et une politique de soldes chez les boites qui ne discrimine point à la base de la consistence de leurs achats. Il y a quelques annés, Equo Mercato à développé une relation très étroite avec les mouvements d'enfants et adoléscents travailleurs, qui sont présents dans plusieurs pays des différents continents. Elle fait la promotion de la connaissance de ces revendications en Italie et en Europe, en important des produits faits par eux dans des conditions de travail dignes et qui sont compatibles avec leurs éxigences éducatives et de développement.

Elle est parmi les fondateurs de l'association ITALIANATs, qui soutient ces mouvements. Equo Mercato est active aussi dans la diffusion des valeurs de le Commerce Equitable, soit à travers ces propres instruments d'information, soit avec sa collaboration avec des autres associations dans l'éditions de la revue "Altreconomia".